为扎实推进2026年全民健康生活方式“三减三健”专项行动，有效管控餐饮行业高盐饮食问题，倡导辖区学校食堂向消费者推广低盐菜品，推动健康食堂建设。2026年6月16日下午，隆昌市疾病预防控制中心联合城南社区卫生服务中心在知行中学开展以“少用盐 味儿更鲜”为主题的健康知识讲座。

主讲人通过讲义的形式向食堂工作人员和教职工们介绍了三减三健的背景和基本涵义，介绍盐与健康的正向关系，长期食盐过多对身体的危害，提醒大家改变重口味的习惯，提高自我健康管理理念。其次针对食堂大锅菜烹饪特点，讲解实操减盐技法：一是实行定量用盐，统一为食堂各灶台配备2克、5克定量盐勺，严格落实单人每餐食盐不超过2克的后厨配量标准，取消开放式随意加盐操作；二是替换隐形高盐调料，将普通生抽、咸菜、豆瓣酱逐步替换为低钠生抽、无盐发酵酱料；三是优化烹饪工艺，推广清蒸、白灼、清炖、快炒四类低盐做法，利用葱姜蒜、柠檬、菌菇天然食材提味，替代咸味调味品；四是菜品分级出品，设置低盐菜品专区，张贴低盐标识等。本次讲座共33人参加，发放健康宣传资料2种66份。

通过此次讲座让学校食堂工作人员和教职工们解了三减三健的基本知识，知晓健康生活方式的重要性，增强健康责任意识，力争做到三减实现三健，从而利于心脑血管疾病等慢病的防控；同时也推进健康食堂标准化建设，把低盐、低油、低糖饮食理念融入日常膳食服务，全方位守护全体职工和学生们的饮食健康。